No results.
Blog
-
Spôsoby solenia mäsa
Procesom prenikania soli naše mäso nadobudne krásnu ružovkastú farbu a zmení sa tým aj jeho samotná chuť, šťavnatosť a konzistencia -
Návod na solenie mäsa od odborníkov
Solenie je zložitý proces, ktorý pozostáva z viacerých fyzikálno-chemických a mikrobiologických pochodov. Preto je dôležité, aby sme celému procesu solenia venovali zvýšenú pozornosť. -
Huspenina je liekom na kĺby
Poctivá huspenina je zdravá dobrota, ktorá síce chutí vynikajúco, no na tanieri už až tak lákavo nevyzerá. V tomto prípade však musíme vysloviť známu frázu - nesúď podľa obalu. -
Pripravte sa na údiacu sezónu
Pre mnohých fajnšmekrov je údenie doslova dobrodružstvo. A my sa s nimi nehádame. Údením dokážete premeniť každú surovinu na delikatesu. -
Domáca bravčová tlačenka od experta krok za krokom
Radi by ste si pripravili tlačenku hodnú majstra mäsiara v domácom prostredí? Máme pre Vás podrobný recept na prípravu tohto lahodného voňavého pokrmu. -
Voňavé domáce jaternice (hurky) podľa Petra Nosáľa
Pripravili sme pre Vás recept s tradičným postupom a overené tipy na prípravu výborných domácich jaterníc. O tento postup a rady sa s nami podelil skutočný expert s dlhoročnímy skúsenostami na prípravu zabíjačkových špecialít. -
Recept na domáce klobásy od expertov
Na pultoch lahôdok či mäsiarstiev nájdete množstvo rôznych druhov klobás. Hotové klobásy sa však nikdy nevyrovnajú tým, ktoré si pripravíme sami doma. Preto sme pre vás pripravili overený recept na prípravu klobás od expertov. -
Údenie klobás z domácej zabíjačky
Nesprávne zvolený spôsob údenia možeme pokaziť inak skvelo pripravené klobásy. Preto sme pre Vás pripravili najdôležitejšie rady a tipy, ako pri údení klobás postupovať. Výsledkom bude obľúbená mäsová lahôdka s nezameniteľnou vôňou a slanou chuťou. -
Všetko, čo potrebujete vedieť o domácej zabíjačke
Pokiaľ ste dostali chuť na domáce klobásky, slaninku či tradičnú zabíjačkovú kapustnicu, no neviete, čo všetko Vám k tomu treba, v tomto článku Vás prevedieme nielen samotnou výrobou, ale aj kompletnou prípravou na zabíjačku. -
Ako na správne brúsenie nožov
Dobre nabrúsený nôž je základom každej kuchyne profesionála či milovníka varenia. Aby si nože zachovali dokonalé ostrie čo najdlhšiu dobu, je potrebné pravidelne ich ostriť a brúsiť pomocou správne zvolenej techniky. Ako na to, vám ukážeme v nasledovnom článku.
